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逃げも隠れもしぇん!!
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    こんにちは、まんまる料理長です

    お客様から
    「お盆休みはないですか?夏休みは?」という

    問い合わせを最近よく頂いていました。

    お盆は例年通り休まず、通常営業致します。

    夏休みは27日の月曜日〜予定しております。

    はっきりと決まりましたら、またお知らせさせて頂きます。

    今日の日替わりは

    ハチビキ(福岡産)と有機野菜のカルパッチョ

    アメーラトマト、有機プチトマト、カマンベールチーズ、ベビーリーフのサラダ

    有機空芯菜のタイ風炒め

    宮崎地鶏のスパイスハーブローストチキン

    霜降りカルビの自家製ダレ焼き

    有頭海老のあられ揚げ

    有機なすとベーコンのペンネアラビアータ

    鶏ひき肉と有機バジルのガパオライス

    石焼きチーズカレー

    夏限定手打ちピザ

    自家製コーヒーゼリー、
    バニラアイス、波照間島の黒蜜、北海道産きなこがけ

    など約40種類です

    毎年、いや〜1年過ぎるのが早いと言ってる近年ですが

    今年ももう三分の二が過ぎました。おそろしや

    今年は政治家だけでなく、権力や独裁が続くと..みたいな事が表に出る、という事が

    多かったですが

    日大アメフト問題では

    昔のヤマザキの

    白いお皿プレゼント、の韻で言うとぴったり合う

    日大幹部キャラ祭り、や

    最近は山根会長が言いそうなモノマネがクセになっていました。

    いろんな人に会うと、
    フラットな人

    フラットで居続ける人、がいかに少ないかということに気づきます。

    そういう人となるべく一緒にいたいと思います。

    酷暑が続きますが、暑い厨房の中でずっと仕事をしていると

    仕事が終わった後に、右腕の内側が暑さと汗で赤くなります。

    子供にシッカロールをつけたらいい、と言われましたが

    つけすぎて、昔、前衛的な舞いを原宿駅などで

    みせていた白虎者のように真っ白にならないにしたいと思います

    .....
    | まんまる料理長 | 14:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    そんなこんなで冷やし中華、ではなく夏限定ピザはじめています
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      こんにちは、まんまる料理長です

      ワールドカップを目がショボショボしながらも

      みすぎて、料理長の長を打とうとしたら

      長友、が一番に予測変換に出てきました

      日本とベルギー戦では、ど深夜から朝方だったので

      1人リビングでみていて、前半日本が体を張って張って抑えてドキドキしまくり

      後半始まってすぐ、原口の先制、すぐの乾の追加点に

      サンバのカーニバルや、日本三大祭りぶんぐらい

      心躍りだしましたが、自分では抑えて喜んでたと思ってましたが

      翌日、寝室に子供と寝てたマスターに聞いたところ

      「やったやったやった!」という声と共に

      手をパンパン叩いた音が、寝室に響いていたようです。

      これからの決勝トーナメントでは

      八割くらいの確率でウクライナといい間違えてしまう

      ウルグアイとフランスの試合、

      ベルギーとブラジルの試合がみたいです。というか、仕事がっつりして

      家事もがっつりして
      ワールドカップもがっつりみてるので、気がつくと、たまにスコアがかわっていたり、落語が始まっていたり

      寝落ちしてたりはしますが...

      は〜っ!

      ワールドカップの話が長くなってしました。


      先週は、サイサイバール開店12周年に祝って来店して頂いたお客様、店の外にも何も

      書いてなかったですが、本当にたくさんのお客様にご来店頂きましてありがとうございました。

      初心、忘れべからず、
      コツコツ築いていけたら

      お客様がいろんな状態の時でも、居心地のいい空間になっていけたらと思います。


      店のメニューですが、夏限定の手打ちピザも初めています。

      昨年までは、夏限定のピザ用に仕込む自家製のとりひき肉のカレーソース、玉ねぎ、チーズをのせ

      焼き上げ、仕上げに、プチトマト、有機きゅうりのみじん切り、葉野菜のざく切りに自家製のサウザンドレでサラダ仕立てにしていましたが

      今年からは、サウザンドレではなく、玉子がごろっとした自家製のタルタルソース仕上げで

      プチトマトは、アメーラビーンズというトマトに

      より良く、を試作した結果、少し変わっています。

      私はTwitterもフェイスブックもやってませんが

      少し呟いてみます。

      「今の時期、除湿機の水がたまった時に、シャッと捨てる時、小さな幸せ〜空気中でこんなに湿気あると思うと

      ふしぎ〜」

      っていう...
      | まんまる料理長 | 12:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      香川、大迫、本田、人生、そしてお知らせ
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        こんにちは、まんまる料理長です

        昨夜は、ワールドカップの日本対コロンビア戦で勝手に白熱しました。

        開始3分でまさかのコロンビアの選手の一発退場のレッドカード、香川のPKの先制一点目、
        本田のコーナーキックからの大迫の千金の二点目、
        前半、長谷部がファウルをとられてしまい、まさかの下を狙ったフリーキックが決まり、同点となってしまった一点。

        手を合わせたり、ドキドキしたり、あ〜、っとため意ついたり、喜んで、ピョンピョンジャンプしたり、胸をなでおろしたりして

        格上からの大勝利!!!

        サッカーの試合は、人生みたいです

        右へ蹴ってたら..
        左へ蹴ってたら..
        浮かして蹴ってたら..

        あと、ちょっと、こうだったら..

        タラレバはなく、勝ちきる、やりきる、結果が全てだけど

        いろんな経過もある..

        最後まで、みれる時は勝手に応援しまくります


        サイサイバールは6月27日、おかげさまで開店12周年になります。

        そのため、ささやかですが、26日の火曜日、27日は、麦のアレが、

        なんと、アレになります。
        皆様のご来店をお待ちしております。

        今日の日替わりは

        いさきと彩り野菜のカルパッチョ

        旬野菜の自家製ピクルス

        有機ズッキーニのアンチョビガーリックソテー

        おぼろ豆腐の香味野菜、しらす、自家製ポン酢がけ

        宮崎地鶏のからあげ(自家製甘酢ダレ、または自家製エスニックダレで)

        霜降りカルビの自家製ダレ焼き(キムチつき)

        豚ロースの自家製ダレ焼き

        アサリと旬野菜のガーリックトマトソース蒸し

        有機なすのピリ辛麻婆なす(自家製ラー油、花山椒がけ)

        石焼きチーズカレー

        えび、きのこ、アスパラのクリームパスタ

        ベーコンと彩り野菜のもっちり太緬トマトソースパスタ

        フランボワーズとクリームチーズ風味の自家製ケーキ型あいす

        自家製パンナコッタ、完熟メロン、メロングラニテのせ

        など、約40種類のメニューになります
        | まんまる料理長 | 16:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        お知らせ
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          こんにちは、まんまる料理長です

          本日、2日は都合により、お休みさせて頂きます。
          明日3日は、第一日曜日で定休日ですが、営業させて頂きます。

          よろしくお願い致します。
          | まんまる料理長 | 14:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          明日と10年後
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            こんにちは、まんまる料理長です。

            子供の運動会が19日から
            20日に延期になったため

            20日の日曜日はお休みさせて頂き、

            本日19日は営業しております。

            今日の日替わりは

            初かつを(鹿児島産)と新玉ねぎのカルパッチョ(にんにく醤油風味)

            ムール貝(神奈川産)のハーブガーリック蒸し

            有機ズッキーニのアンチョビガーリックソテー

            アサリ(熊本産)と春キャベツ、プチトマトのガーリック蒸し

            しらすとプチトマトのアヒージョ

            サムギョプサル

            宮崎地鶏のスパイスハーブガーリックソテー

            ミスジの自家製ダレ焼き

            有頭えび、きのこ、プチトマト入りトムヤムフォー麺

            アサリと旬野菜のペペロンチーノ

            えび、きのこ、スイスチャードのクリームパスタ

            自家製パンナコッタ、完熟パイナップル、グラニテのせ

            あまおうの粒々イチゴアイスなど約40種類のメニューになります。



            先々月の私が休みの日に、船橋の海浜公園に行った時に、施設に

            ロボットのペッパーくんがいました。

            いくつかのアプリがあり、少しいじってみて

            占いをしてみました。

            すると、明日、明後日、10年後のいつを占うか、という欄で明日、明後日は

            すぐに過ぎてしまうので、忘れてしまいそうな10年後にしてみました。

            すると、恋愛運は

            10年後、カリフォルニアと書いてあるTシャツの人に告白されるでしょう、で

            仕事運は、10年後、あなたはヒゲの生えた社長にはなれないでしょう、でした。

            一応私は店の社長ですが、ひげは10年後も生えてはいないことを祈ります。
            カリフォルニアと書いてあるTシャツを着てる人とすれ違ったら、

            二度見、はすると思います...
            | まんまる料理長 | 18:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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