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3つ葉のクローバー
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    こんにちは、まんまる料理長です。

    まだ暑い日も続いてますが、食材は少しづつ秋食材が出てきました。

    さんま、秋鮭、秋なす、じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、すだちなどなど。

    日替わり黒板は、夏の終わり〜初秋の彩りのメニューになってきました。

    さんまは自家製スモークや、ピリ辛揚げにして千切り野菜とお出ししてすだちをシュッとしぼって

    召し上がって頂いたり・・白身やアジのカルパッチョをすだち風味にしたり・・

    秋鮭はハーブパン粉フライで自家製のタルタルとモルトビネガーや、マッシュポテトやきのことグラタンにしたり

    なすは、和風、中華、イタリアンと大活躍し、かぼちゃやさつまいもはサラダになったり、プリンになったり・・

    私は食材をみたり、メニューを考えている時に季節を感じます。


    9月に長野県の白樺高原に旅行に行ってきたのですが、様々な事をやらかし、様々な印象的な事がたくさんありました。

    全部書くと、長文読解になってしまうので1つずつ紹介してみます。

    印象に残っている事を1つあげると・・

    茅野駅からホテルまでマイクロバスで送ってもらっている間に見えた看板

    「歌謡スナック
    ラーメン
    ゆり」

    というもの。

    ゆりさんというママがやっている、カラオケスナック。しかもラーメンが売り・・興味深し。

    長野まで行ってそこかい!という気もしますが・・

    やらかした事は多々あったのですが、1つあげると

    ホテルの目の前が遊園地、アスレチック、湖、パターゴルフ場などになっていたのですが

    人生初のパターゴルフ、思ってた100倍堪能しました!日曜ゴロゴロしてるおっちゃんがゴルフになると

    朝5時に出かけていく・・という気持ちがわかりました。

    18ホールのパターゴルフの途中、子供(4さい)が落ちていた松ぼっくりや、3つ葉のクローバー(4つ葉ではなく)を「ママ、プレゼント!」と何回もくれます。

    捨てるのもかわいそうなので、クローバーを頭のてっぺんにさしていく事にしました。

    パターゴルフに夢中になり・・きゃっきゃっしながら受付のハウスに戻ってきて

    スタッフの人に「お疲れ様でした。」と迎えられ、道具を返し、少ししてトイレに行き鏡をみると

    すっかり忘れていたクローバーが頭に2本ささったままでした・・

    3つ葉のクローバーを頭に2本さした40才の無邪気すぎる女。

    マスターに「なんで教えてくれなかったの?」と聞くと

    「えっ?あぁ、自然に似合っててわかんなかったよ。」との答えでした・・・
    | まんまる料理長 | 15:53 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
    Comment
    日々のお務めご苦労さまです!料理長殿!親子団欒の和やかなご様子に思わず顔がほころびますぞ。必死で探し当てた四つ葉のクローバーよりも、日々何気なく健気に生きている三つ葉を二輪愛でる事のほうが暖かみのある幸せに感じますぞな。何より料理長っぽくて自然で良いです(注.“自然体”という事です!“天然”ではありません!)。むろん、はすの花やひまわりを頭髪に挿していらしたら、豪胆さにまた別の感銘を覚えた事でしょうが…(笑)。それもまたひょうきんで愉快ですね〜!さて、秋の色も増す中、季節ピザの新規開発で御身を粉にされている事だと思いますが、くれぐれもご自愛を欠かさずにいそしまれてください。ではまた近々ご尊顔をお目にかかりに伺います!
    Posted by: 玄関の人 |at: 2012/09/22 5:30 PM








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