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今日でまる11周年。
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    こんにちは、まんまる料理長です。

    本日6月27日、おかげさまで開店まる11周年になります。

    27日、28日は、皆様へのささやかな感謝の気持ちのイベント?ではないですが、毎年恒例のあれをさせて頂きます。

    今年の政治用語なら

    「そんたくして頂ければ」とオヤジギャグでまとめそうですが

    私は一応女性なので

    一杯目が...です、というぐらいで、お察し下さいませ。

    開店日の11年前の光景は、忘れる事はないと思います。

    料理の仕込みと共に、店の暖簾をミシンで縫いまくり、壁塗り、看板の絵を書き、様々におきる想定外の事に

    対処し、不眠不休で迎えた開店日を終えた夜中

    荷物置き2つの上に
    海老ぞりで大爆睡していました。

    あれから、いろんな事がありましたが、

    お客様によって、店にして頂き

    子供もいるため、家族の協力、支えがあり、やってこれました。

    そして、これからも、自分達の気づきを広げる、芯を持ち、続ける。

    お客様がそれぞれのシチュエーションで、居心地がいい店で、あれるようにと、と思っています。

    今日も日替わり、定番合わせて40種類程のメニューでお待ちしています。

    仕事では、コツコツ、忙しいオーダー時には

    クルクル厨房で、踊っている(作りまくっている)
    私ですが、先日、マスターが日替わり黒板で

    「料理長がたまに、歯磨き粉と洗顔料を間違えて、声にならない声をあげています。」と書いていました。

    なので私が常連さん達の前で、年に一回ぐらいでしょーと言うと

    皆さんに、それでも多いわ!と言われていましたが、

    その翌日、お風呂で、歯磨きと間違えて洗顔料をつけて、ゴシゴシ、あっ、
    うぅ〜と悶絶しました。
    本当に油というか、石油を口に入れたような

    う、うぅ〜なので、二度と味わいたくないので

    たぶん、背中のどっかのネジか、スィッチが一つとんでるかもしれないので、つながれば、いいな...
    | まんまる料理長 | 13:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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