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夏休みのお知らせ(夏の終わりに、2017年バージョン)
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    こんにちは、
    まんまる料理長です

    28日〜9月1日まで夏休みをいただきます。

    なお、9月3日は第1日曜日で定休日ですが営業致します。

    今年の夏は雨がずっと続いたり、涼し〜くなったり、暑〜くなったりと

    地球の変わりを象徴するような天気で

    まだ残暑も厳しいですが、食材は秋刀魚、秋鮭、生筋子など夏の終わりから、秋に出てくる食材も出てきました。

    秋刀魚は毎年、自家製スモーク、カラッと揚げて、千切り野菜とすだちを添えてお出ししたり

    秋鮭もソテー、フライで
    自家製ブロッコリークリームソース、タルタルソースなどで

    生筋子はきれいに薄皮までとってあげると、キラキラに輝き、それを昆布を入れた自家製出汁醤油の中で1日漬けて

    自家製イクラの出汁醤油漬けとなり、

    お酒と最初にお出しするお通し、3点盛り300円の中で、仕入れにより、日替わりで、今〜秋はお出ししています。


    ここから先は店とは関係のない話になります..

    私は言い間違えが多いのですが、例えば最近で3つあげるとすると

    1.先日、厨房で仕込み中に夏休みで店にいた子供が

    ずっとからかってきて、言葉では応えてたのですが、大量の仕込みを集中して、だーっとしなければ開店時間に間に合わないので

    「ごめん、本当にママ、孫の手も借りたいぐらいだから、孫いないから借りられないけど!」
    と言い放ったところ、

    9才の息子に「それは猫の手な」とつっこまれ、

    「そう、それ!」と..

    2.先日、私が仕込みしている時に、近所の野球大好きおじさんがやってきて

    会話でおじさんが
    「料理長は心臓強い〜」
    とからかいに来たので

    え〜と、肝がちっちゃい事を言うことわざ!と思ったのですが、三秒以内ぐらいの即答で言わないとダメな間で度忘れで思い出せなかったので

    「いやっ!すずめの心臓ですからっ」しか、出ず、

    野球大好きおじさんひっくり返りながら東京ドームへ向かうことに..

    3.このような仕事とは違う日常生活の中で、

    息子にからかわれ続け、

    夏休み、業を煮やし、

    「そんなんじゃ大人の威厳がにゃい!!」と決めにいったところ

    大人の威厳がない!が

    にゃい!!になってしまった為、

    「そういうとこ」とつっこまれ、台無しになってしまった。とか。

    そんなこんなで、仕事や料理の仕事の話してる以外は

    パンクしまくったポンコツ中古車だなと思う今日この頃です
    | まんまる料理長 | 14:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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