まんまる料理長のブルース

こんにちは、まんまる料理長です。

本日6月27日、おかげさまで開店まる11周年になります。

27日、28日は、皆様へのささやかな感謝の気持ちのイベント?ではないですが、毎年恒例のあれをさせて頂きます。

今年の政治用語なら

「そんたくして頂ければ」とオヤジギャグでまとめそうですが

私は一応女性なので

一杯目が．．．です、というぐらいで、お察し下さいませ。

開店日の11年前の光景は、忘れる事はないと思います。

料理の仕込みと共に、店の暖簾をミシンで縫いまくり、壁塗り、看板の絵を書き、様々におきる想定外の事に

対処し、不眠不休で迎えた開店日を終えた夜中

荷物置き２つの上に
海老ぞりで大爆睡していました。

あれから、いろんな事がありましたが、

お客様によって、店にして頂き

子供もいるため、家族の協力、支えがあり、やってこれました。

そして、これからも、自分達の気づきを広げる、芯を持ち、続ける。

お客様がそれぞれのシチュエーションで、居心地がいい店で、あれるようにと、と思っています。

今日も日替わり、定番合わせて40種類程のメニューでお待ちしています。

仕事では、コツコツ、忙しいオーダー時には

クルクル厨房で、踊っている（作りまくっている）
私ですが、先日、マスターが日替わり黒板で

「料理長がたまに、歯磨き粉と洗顔料を間違えて、声にならない声をあげています。」と書いていました。

なので私が常連さん達の前で、年に一回ぐらいでしょーと言うと

皆さんに、それでも多いわ！と言われていましたが、

その翌日、お風呂で、歯磨きと間違えて洗顔料をつけて、ゴシゴシ、あっ、
うぅ〜と悶絶しました。
本当に油というか、石油を口に入れたような

う、うぅ〜なので、二度と味わいたくないので

たぶん、背中のどっかのネジか、スィッチが一つとんでるかもしれないので、つながれば、いいな．．．

こんにちは、まんまる料理長です。

昨今、4横綱が揃った相撲ブーム、将棋の14才の連勝記録、若手選手が世界で結果を出してるフュギュア、卓球ブームなどがありますが


この中で、店と子供を持つ45才（女）の私ががとっつきやすいものとなると．．．

相撲は、ぶつかり稽古や、ねばり腰はそこそこ強そうだけど、ケガが仕事にひびきそうなので、×

将棋は、子供の頃、挟み将棋と山崩し、あと将棋盤の外周を二人で追いかけていく名前を忘れた

なんとか将棋を姉としかやった事がなく、小学生の息子も知ってる詰め将棋をやった事がないので×

フュギュアは、スケートじたい、数年前、コルトンのスケート場で初スケートをして、転びまくり、
スケート場の氷と、お尻が割れるぐらい痛く、右手もフライパンを持つ仕事に支障が出そうで

そもそも、滑りものはセンスのかけらもなく、

子供の頃に道路の真ん中でローラースケートを履いたまま、立ち往生し

車を困らせてしまった苦い思い出、今年、20年ぶりに二度目のスノボーをやった時には、生まれたてだけど、中高年の子鹿みたいになり

フュギュアの衣装を着たら、コントみたいになり、鏡も割れそうなので×

という事で長くなりましたが、

卓球ブームで卓球酒場が出来たというのを、観ました。

お酒を飲んで、卓球をする。

これは結構好きで、数年前からたまにやっていました。

私は本八幡のドンキホーテの上に、ボーリング場の奥に隠れ家のように4台ある卓球場が、ちょうどいい空間で、たまに行っていました。

という訳で、先見の目ってやつですか?いや、そんな訳ないです。

っという訳で、お知らせです。

明日10日はオープン年から、いらっしゃって頂いているお客様の結婚式に参加させて頂くために、

お休み致します。

今日の日替わりは

いさき（山口産）と彩り野菜のカルパッチョ

あさり（熊本産）と旬野菜のトマトソース蒸し

有機胡瓜のピリ辛和え

今の季節だけ出る生の実山椒で作った自家製ちりめん山椒

しらすとプチトマトのアヒージョ（天然酵母のバケットつき）

ふわっと玉子とズワイガニ、野菜のあんかけご飯

あさりと黒あわび茸、旬野菜のペペロンチーノ

ドライトマト、ベーコン入りイタリアンガーリックライス

３種ベリーとクリームチーズ、ヨーグルト風味の自家製ケーキ型アイスクリーム、自家製焼きプリンなど約40種類です

こんにちは、まんまる料理長です。

5月20日の土曜日は子供の運動会を全力で観るため、おやすみ致します。

またＰＴＡ綱引きに全力で参加するため、次の日はピキピキになった筋肉痛で、仕込みを

全力でしていると思います。


私は、珍しい光景や人、場面に遭遇する事が多いほうかなと思いますが

先日、１つと１人に出会いました。１日で。

１つは、家の近くの道路の脇に飾り付けられたクリスマスツリーが横になっていました。

子供と遭遇したため、
子供は「５ヶ月遅いだろっ」と言い、私は

「７ヶ月早いだろっ」と言い、人によって言い方が違うのか、というか

そもそも５月にクリスマスツリーが道路に倒れてるって、なんかシュールだなと。

そして、本八幡の南口で、60代ぐらいのおじさんが、きつね色に焼けたトーストに指で穴を開けながら、歩いていました。

食べながらではなく、
トーストに穴を開けながら．．．

シュールとも思い、ポップとも思いました。

シュールとは、よくシュールな笑い、とかの例えで使いますが

もともとシュールレアリスム、フランスとかの芸術とかで使ってた言葉から、シュール、になったと思ってましたが、

５月のクリスマスツリーと、トーストに穴を開けながら歩くおじさんを見て、

シュールとポップは紙一重、と思うのでした。

こんにちは、まんまる料理長です

５月に入り、初夏のような日も増えてきました。

食材も少しずつ春〜初夏のものが出てきました。

今日の日替わりは

フルーツトマトとベビーリーフ、カマンベールチーズのサラダ

本マグロとキムチときゅうりのユッケ（葉野菜で巻いて）

鯵のさんが焼き

あさりの春キャベツ、プチトマトのガーリック蒸し

しらすとプチトマトのアヒージョ（天然酵母のバケットつき）

あさりと彩り野菜のもっちり太麺トマトソースパスタ

春限定手打ちピザ

パッタイ

自家製焼きプリン

など約40種類です。


突然ですが、なんとなく、浮かんだ事をつぶやいてみます。


映画の宣伝の、全米が震撼した！又は

全米が震えた！は何基準？

全米歴代No.1記録更新！がしょっしゅう、出るのは何故？

タッキーが白髪染めのCMをし出して、時の流れを感じ

「染めない理由って逆に何？」と、タッキーが言うCMをみて、染め時を悩んでいた女子達が

80人ぐらいはマツキヨとかに買いに行ったかな、と思います．．

結構寒い時期に外国人の方が半袖、短パンで歩いていると

オーストラリアの方かな?と一瞬、思います。

お寿司の軍艦巻きや、のり巻きの、海苔についた米がついてるまま出されるのが、嫌いです

今日、息子（9才）に
「ママは、大学行った?」と聞かれ、

「バカだ大学の大学院まで卒業したよ」と言った時に

「すげぇ〜」と行った息子、逆に、すげぇ〜と思いました．．

その後、「おばあちゃんがおばあちゃんになった、って本知ってる？」と聞かれ

「何それ、知らない、深そうな題名だけど、どんな話？」と聞いても

教えてくれなかったため、さっきまた聞いたら

「うそだよ、毎回ひっかかるね」とただ一言。

そして「何故、外国人と日本人と分けて言うの？」と聞かれ、

それは、他の国も自国の人と、外国人と言うよね、と言うと

息子が「分けなくてもいいじゃん、みんな地球に住んでるんだから、みんな同じ地球人でしょ」と

そうだね、という事を言うので、近い国の、遠い国のあの人やあの人に

聞かせたいと思いましたが

聞く耳を持たないから、入れないから、人間とは思えないような事が世界でも日本でも、たくさん行われたり、作ってしまったりしてるんですよね。

人間は普通と思ってる事が、幸せな事だと思いますが、便利を通り越して、
それ以上の私利私欲の力を求めると、愚かになるんだな、と思います。

最終的に、社会的なことをつぶやいて、びっくりです。

あっ、入ってないし、飲んでないんですけど

CMのはじまりだけで何のCMだかわかるのが２つあります。

聖教新聞と、青汁、です。

こんにちは、まんまる料理長です。

毎日、様々な事がありますが、食材も天候、環境によって、人、生産量、価格的に多大な影響を受けます。

当たり前のようにあったポテトチップや、じゃがいものお菓子が一部、天候で不作のため、

姿を消したり、新じゃが、新玉ねぎも高騰していましたが、

筍も福岡、熊本など九州で悪天候のため、不作、高騰で、毎年サイサイバールで春の限定手打ちピザで出している

焼き筍と揚げ桜えびの手打ちピザが、先週末よりやっと黒板に書けるようになりました。

本日の日替わりで旬なものは特に

天然真鯛の香草パン粉オーブン焼き

新玉ねぎのフライ

ふわっと玉子のズワイガニと春野菜のあんかけご飯

天然真鯛の出汁茶漬け

粒々いちごアイス、生クリームと、きらぴ香（いちご）のせ、などの

約40種類です。

昨日、赤坂御所で園遊会が開かれていましたが、

呼ばれてはいません、当然ながら、、 、

昨日は５年ぶりの免許更新で、市川警察に行ってきました。

ずっとゴールド免許なので来月、30分、商工会議所に講習を受けに行きます。

うちに車はありません、
運転していません、今運転席に座ったら、ワイパー動かす、か、

座席を倒す、か

ハンドブレーキをあげる、とか、20年以上運転してない者がゴールド免許。当人がいうのもなんですが、運転してない者がゴールド免許というのは

なんだかおかしな制度です。そんな気持ちもあって警察で緊張したわけではありませんが

免許更新と書いてある係の人のところに行って、

市役所や銀行でボタンを押して、順番の紙が出てくるような心持ちになり、
小さな機械を発見し、三回ほど、押してみました。右手の人指し指で。

何も出ません。そりゃ、そうです。よくみると、ボタンはなく、穴が２つ。

視力検査の機械でした。

視力検査の機械を指で押してる女が１人．．．

あぁ、自力で気づいて良かった。

園遊会をテレビでみるのも、ゴールド免許を持ってるのも、私にはもったいないです。